飯點(diǎn)

還有，你知道嗎？

螃蟹的有些內(nèi)臟是不能吃的！

“炫技”的時候到了!

有的人覺得吃螃蟹很麻煩，

還不知道怎么吃才能不浪費(fèi)。

對于吃貨來說，

如何掌握正確吃螃蟹的姿勢?

↓↓↓

點(diǎn)擊查看“吃蟹”技能

　　1. 剪掉螃蟹的蟹腳蟹鉗，用蟹腳的小腿頂出大腿里的肉，之后打開蟹臍，去掉蟹腸；

　　2. 揭開蟹蓋，把蟹背里的蟹黃扯出來，清理出里面的蟹胃、蟹鰓、蟹肺、蟹心。另外，在蟹膏上那層黑色的膜，寒性較重，建議也要去掉；

　　3. 最后，把蟹腿順著紋路掰下來，沿蟹鉗邊緣掰開，取出蟹肉即可。另外，蘸著姜末，醋，醬油混合的醬汁吃更香哦。

　　/食材/

　　螃蟹、干辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、醬油

　　/做法/

　　1.熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；

　　2.加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點(diǎn)料酒、醬油，稍微加一點(diǎn)水加鍋蓋燒；

　　3.加入的調(diào)料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

　　/食材/

　　花蟹、洋蔥、蔥、姜、生菜葉、紅辣椒、淀粉適量、鹽、糖、料酒、咖喱粉

　　/做法/

　　1.花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，用調(diào)料腌制；

　　2.洋蔥切絲，紅辣椒切小，姜腌制好的花蟹沾上少許淀粉，入油鍋油炸，取出備用；

　　3、起油鍋炒香洋蔥絲，加入咖喱、糖小火炒出咖喱香味后，倒入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾芡。