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　　新海南客戶(hù)端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)7月29日消息（記者汪承賢）7月29日，在消博會(huì)7號(hào)館，來(lái)自沈陽(yáng)李氏糖人制作技藝第五代傳承人李鳳艷現(xiàn)場(chǎng)展示糖人制作技藝。

　　據(jù)悉，沈陽(yáng)李氏糖人制作技藝起源于清朝，流傳至今，五代傳承，都是家族口手相傳。2020年，經(jīng)遼寧省人民政府公布，沈陽(yáng)李氏糖人制作技藝入選第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　李氏糖人制作技藝流程繁瑣：主要包括選料、泡料、生芽、蒸料、清洗、混料、發(fā)酵、過(guò)濾、炒糖、困糖、化糖、吹塑十二道工序。技法上分三大類(lèi)：吹、塑、畫(huà)。制作手法復(fù)雜精致，色彩亮麗飽滿(mǎn)，技藝更多更精湛。它的獨(dú)特之處在于把畫(huà)、塑、吹巧妙結(jié)合?，F(xiàn)場(chǎng)制作、表演糖人技藝，經(jīng)過(guò)多年研究制作出不溶化長(zhǎng)久保存還能長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓に嚻诽侨?，翻糖作品等?span>第五代傳承人李鳳艷多次受邀赴毛里求斯、馬來(lái)西亞、新加坡、新西蘭、德國(guó)、俄羅斯等國(guó)參加非遺展示文化活動(dòng)，讓糖人技藝在世界舞臺(tái)綻放光彩。

　　面花手藝人正在現(xiàn)場(chǎng)制作面花。記者汪承賢攝

　　在消博會(huì)上展示的手藝人還有面花手藝人，作為非遺技藝韓城面花手藝人，多年的從藝經(jīng)驗(yàn)及積累的呂老師已熟練掌握面花制作工藝流程中的多種手工技藝，在捏制過(guò)程中需要用到搓、捻、搟、剪、切、扎、接、卷、撥、揪、壓等多種手法，使用剪刀、筷子、梳子、竹簽等工具，就地取材以紅棗、花椒、玉米等為輔助材料，方可制出一個(gè)花饃的半成品；在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行餳面，以保證饃的表皮濕潤(rùn)光滑、逼真形象、精細(xì)而不干裂。隨后上籠蒸制，約50分鐘出鍋后趁熱著色，這樣才能使花饃色澤艷麗不易脫色。她制作的面花作品形象傳神、色彩搭配艷麗，內(nèi)涵豐富；因?yàn)橄矚g，所以熱愛(ài)，呂曉艷的初心就是讓韓城面花制作技藝走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，讓這份老手藝傳得更久一點(diǎn)。