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　　新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)12月24日消息（記者 蒙健 文/圖）近日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了13批次不合格食品情況的通告（2022年第33期），不合格樣品13批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　據(jù)介紹，近期，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品、糕點(diǎn)、食用油 油脂及其制品、調(diào)味品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、酒類、飲料、淀粉及淀粉制品、方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、速凍食品、保健食品15大類食品共820批次，其中合格樣品807批次，不合格樣品13批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等，其中包括：

　　一、微生物超標(biāo)問題

　?。ㄒ唬┖？谑拔娥^餐飲管理有限公司萬達(dá)分店生產(chǎn)使用的筷子（加工日期：2022-07-14，規(guī)格型號(hào)：/），生產(chǎn)使用的湯匙（加工日期：2022-07-14，規(guī)格型號(hào)：/），生產(chǎn)使用的骨碟（加工日期：2022-07-14，規(guī)格型號(hào)：/），生產(chǎn)使用的湯碗（加工日期：2022-07-14，規(guī)格型號(hào)：/），生產(chǎn)使用的杯子（加工日期：2022-07-14，規(guī)格型號(hào)：/），檢驗(yàn)項(xiàng)目大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群超標(biāo)可能由于餐具受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度等導(dǎo)致。

　　二、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

　　?？邶埲A黃玉環(huán)水果攤銷售的香蕉，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　向榮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃艷華銷售的菜豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，吡蟲啉在菜豆中的最大殘留限量為0.1 mg/kg。菜豆中吡蟲啉超標(biāo)的原因可能是由于種植戶未嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)使用安全間隔期進(jìn)行采摘所致。

　　瓊中營(yíng)根伍世星蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，三唑磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

　　永興事務(wù)管理局（永興食堂）銷售的上海青，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，普通白菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　三、食品添加劑超范圍使用問題

　　?？诃偵酵踬愊惴蹢l攤銷售的河粉，檢驗(yàn)項(xiàng)目二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，米粉制品中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)。

　　四、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

　　海南大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東乃一口食品有限公司生產(chǎn)的益生菌蒸蛋糕（生產(chǎn)日期：2022-07-25，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量稱重），檢驗(yàn)項(xiàng)目過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　三亞田獨(dú)符源花生油坊生產(chǎn)銷售的花生油（生產(chǎn)日期：2022-08-06，規(guī)格型號(hào)：散裝稱重），檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，食用植物油中酸價(jià)限量值不得超過3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　三亞青林學(xué)校銷售的標(biāo)稱海南萬寧瑞鑫食品有限公司生產(chǎn)的料酒 調(diào)味料酒（生產(chǎn)日期：2022-07-03，規(guī)格型號(hào)：500毫升/瓶），檢驗(yàn)項(xiàng)目氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，調(diào)味料酒中氨基酸態(tài)氮含量≥0.2g/L。造成氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題；還有可能存在個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的問題。

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。

　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品，請(qǐng)撥打12345投訴舉報(bào)。