特論

　　“悠悠萬事，吃飯為大。”我國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題始終是我們黨治國理政的頭等大事。黨的十八大以來，習近平總書記站在中華民族永續(xù)發(fā)展和保障國家糧食安全的戰(zhàn)略高度，從更好滿足人民日益增長的美好生活需要出發(fā)，反復強調要樹立大食物觀、解決好吃飯問題，為我們把握現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展規(guī)律、保障國家糧食安全提供了科學指引。

　　大食物觀是習近平同志在福建工作時創(chuàng)造性提出的重要理念。2023年4月，習近平總書記在廣東考察時深情回憶道：“我在福建工作時，在山區(qū)干過，也在沿海干過。當時我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”30多年來，在大食物觀的指引下，“八山一水一分田”的福建立足資源稟賦和農業(yè)特色優(yōu)勢，“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經”，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產，持續(xù)推進茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產、食用菌、林竹等特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展，糧食單產提高的同時，食物供給更加豐富多元，畜禽肉類產量大幅增長，水產養(yǎng)殖快速發(fā)展，食用菌產業(yè)從無到有，在保障糧食安全和推動現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)發(fā)展等方面取得顯著成效，充分展現(xiàn)了大食物觀的實踐偉力。

　　進入新時代，習近平總書記就樹立大食物觀作出一系列重要論述。2017年12月在中央農村工作會議上，總書記指出，“現(xiàn)在講糧食安全，實際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業(yè)觀、大食物觀”;2022年全國兩會期間，總書記指出，“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”;2022年10月在黨的二十大報告中，總書記指出，“樹立大食物觀，發(fā)展設施農業(yè)，構建多元化食物供給體系”;2023年4月在廣東考察時，總書記指出，“解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、‘藍色糧倉’”;今年3月在湖南考察時，總書記指出，“堅持大農業(yè)觀、大食物觀，積極發(fā)展特色農業(yè)和農產品加工業(yè)，提升農業(yè)產業(yè)化水平”;等等。黨的十八大以來，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，我們續(xù)寫了用占世界9%的耕地和6%的淡水養(yǎng)育了世界近1/5人口的奇跡，糧、油、棉、糖、肉、蛋、奶等重要農產品供給明顯增加，老百姓不僅吃得飽，而且吃得越來越好、吃得越來越營養(yǎng)健康。

　　隨著我國經濟社會發(fā)展水平不斷提高，老百姓的食物需求更加多樣化了。數(shù)據顯示，我國14億多人口，每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。我國耕地資源有限，但草地、林地和海洋湖泊資源豐富，還有很多荒地和鹽堿地。這就要求我們不能光盯著有限的耕地，必須轉變觀念，把思路打開，樹立和踐行大食物觀，拓寬農業(yè)生產空間領域，開發(fā)豐富多樣的食物品種。要在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農業(yè)生產結構和區(qū)域布局。要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業(yè)要食物，同時要從傳統(tǒng)農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產業(yè)，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。要積極推進農業(yè)供給側結構性改革，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。

原標題：【理響中國】樹立大食物觀 端牢中國飯碗