原創(chuàng)報(bào)道

南海網(wǎng)記者 王子遙 實(shí)習(xí)生 王斯

一方唱罷，一方登臺(tái)，超市的迭代仍在繼續(xù)。

近日，海南盒馬通過(guò)海南盒區(qū)生活公眾號(hào)正式“官宣”，盒馬?？趪?guó)貿(mào)店將于9月9日停止相關(guān)業(yè)務(wù)，三亞店將于9月25日停止相關(guān)業(yè)務(wù)。而令廣大消費(fèi)者驚喜的是，在盒馬陸續(xù)閉店后，大潤(rùn)發(fā)的新形態(tài)——大潤(rùn)發(fā)Super即將亮相海南，在?？?、三亞分別設(shè)店。

承壓之下，轉(zhuǎn)型求生。對(duì)于消費(fèi)者而言，新形態(tài)的超市開(kāi)業(yè)將更加便利其日常生活；而從市場(chǎng)角度，這則是超市轉(zhuǎn)型更迭的行業(yè)所迫與時(shí)代所需。

唱罷

海南盒馬本月內(nèi)將關(guān)停所有門(mén)店業(yè)務(wù)

8月7日，南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)刊發(fā)了《南國(guó)智庫(kù)·財(cái)經(jīng)觀察|盒馬“退場(chǎng)”的背后：有人走 也有人想留住逛超市的“煙火氣”》一文，報(bào)道了盒馬鮮生即將退出海南市場(chǎng)，海南省內(nèi)的三家門(mén)店將陸續(xù)閉店或轉(zhuǎn)讓?zhuān)艿搅藦V泛關(guān)注。8月31日晚，海南盒馬通過(guò)旗下公眾號(hào)“海南盒區(qū)生活”正式官宣印證，繼盒馬海秀店停業(yè)后，盒馬海口國(guó)貿(mào)店與三亞店也將于9月內(nèi)陸續(xù)關(guān)停相關(guān)業(yè)務(wù)。

 

海南盒馬發(fā)文說(shuō)明門(mén)店關(guān)停事宜。 網(wǎng)頁(yè)截圖

“后臺(tái)盒粉寶子詢(xún)問(wèn)關(guān)于海南盒馬去留的問(wèn)題，小盒很抱歉地回復(fù)寶子們，盒馬海口國(guó)貿(mào)店將于9月9日、三亞店將于9月25日停止相關(guān)業(yè)務(wù)。”在聲明中，盒馬細(xì)數(shù)了其自2018年9月首家門(mén)店在海南“落戶(hù)扎根”并逐步擴(kuò)充至3家門(mén)店期間，商品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、日日鮮產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)本地化以及線上配送服務(wù)日趨完善的過(guò)程，并直言感謝所有消費(fèi)者的支持和關(guān)注，也為無(wú)法繼續(xù)為盒粉提供最快最好的服務(wù)而遺憾。

盒馬國(guó)貿(mào)店不少柜臺(tái)已經(jīng)空無(wú)一物。 記者 王子遙 攝

9月1日，盒馬也通過(guò)APP發(fā)布了“致盒粉的一封信”，進(jìn)一步確認(rèn)盒馬國(guó)貿(mào)店將于9月9日起停止?fàn)I業(yè)，并明確了盒馬禮品卡、提貨券的售后處理方式等問(wèn)題。記者當(dāng)天在盒馬國(guó)貿(mào)店內(nèi)看到，包括米面糧油、飲品、酒水區(qū)等在內(nèi)的大多數(shù)貨柜在經(jīng)過(guò)消費(fèi)者選購(gòu)后已經(jīng)空無(wú)一物，門(mén)店內(nèi)僅有水果蔬菜、肉蛋禽區(qū)以及部分熟食檔仍有商品在售，仍有少數(shù)消費(fèi)者正在店內(nèi)挑選生鮮產(chǎn)品。

“有些遺憾，這么多年已經(jīng)習(xí)慣家邊有這樣一個(gè)產(chǎn)品齊全、配送便捷的超市。”對(duì)于盒馬的閉店，在門(mén)店內(nèi)選購(gòu)蔬菜的海口市民陳女士直言“可惜”。

登臺(tái)

海口大潤(rùn)發(fā)Super年底前開(kāi)業(yè) 三亞門(mén)店“接棒直開(kāi)”

然而，超市形態(tài)在海南的更迭新生，也隨著企業(yè)攜不同理念的“退”與“進(jìn)”而開(kāi)展。

在遺憾盒馬退場(chǎng)的同時(shí)，一些三亞消費(fèi)者也開(kāi)始對(duì)新超市抱以期待。海南盒馬在聲明中提及，9月26日起，大潤(rùn)發(fā)Super將“接棒”盒馬三亞店進(jìn)行營(yíng)業(yè)，以全新的產(chǎn)品搭配業(yè)態(tài)繼續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的生活服務(wù)；

而在海口，不少消費(fèi)者也實(shí)時(shí)關(guān)注著王府井海墾廣場(chǎng)負(fù)一層的大潤(rùn)發(fā)Super的開(kāi)業(yè)動(dòng)向。記者從王府井海墾廣場(chǎng)方面獲悉，隨著前期籌備工作整體告一段落，大潤(rùn)發(fā)Super王府井海墾廣場(chǎng)店即將進(jìn)入室內(nèi)裝修階段，預(yù)計(jì)將于今年年底前開(kāi)業(yè)，與廣大消費(fèi)者見(jiàn)面。

位于王府井海墾廣場(chǎng)內(nèi)的大潤(rùn)發(fā)Super裝修圍擋。 記者 王子遙 攝

“位于王府井海墾廣場(chǎng)的大潤(rùn)發(fā)Super是王府井集團(tuán)與大潤(rùn)發(fā)合作的首個(gè)項(xiàng)目，雙方都很重視這一項(xiàng)目的展開(kāi)。據(jù)我們了解，大潤(rùn)發(fā)方面在項(xiàng)目的具體選址與室內(nèi)設(shè)計(jì)方面已經(jīng)經(jīng)過(guò)了多輪考量，力爭(zhēng)展示大潤(rùn)發(fā)Super的獨(dú)特定位與調(diào)性，為廣大海南消費(fèi)者提供更多特色消費(fèi)精品。”王府井海墾廣場(chǎng)方面相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

那么，這一海南尚未布局的大潤(rùn)發(fā)Super有何特點(diǎn)，與傳統(tǒng)大潤(rùn)發(fā)或是其他大型超市又有著怎樣的不同呢？

有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，大潤(rùn)發(fā)Super在整個(gè)大潤(rùn)發(fā)體系俗稱(chēng)“中潤(rùn)發(fā)”，按照定位屬于中型生活超市。在大潤(rùn)發(fā)官網(wǎng)上，中潤(rùn)發(fā)和小潤(rùn)發(fā)一起被列入了“新零售創(chuàng)新業(yè)務(wù)”，而這也是大潤(rùn)發(fā)由傳統(tǒng)超市尋求轉(zhuǎn)型的探索路徑之一。

近年來(lái)，大潤(rùn)發(fā)Super已在武漢、濟(jì)南、東莞等地落下門(mén)店，基于中型生活超市的定位，大潤(rùn)發(fā)Super的面積主要集中在3000-5000平方米。而據(jù)消息人士透露，大潤(rùn)發(fā)Super王府井海墾廣場(chǎng)店的面積便是大潤(rùn)發(fā)Super品牌中門(mén)店面積最大的5000平方米檔次，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括生鮮、快消、百貨等，同時(shí)能夠?yàn)橹苓厰?shù)公里內(nèi)的居民提供線上線下一體化的高效配送服務(wù)。

從商品角度，相比傳統(tǒng)大潤(rùn)發(fā)等大型商超，大潤(rùn)發(fā)Super還更加聚焦核心類(lèi)目和商品升級(jí)。以本月底將開(kāi)業(yè)的三亞大潤(rùn)發(fā)Super為例，該超市將更注重選取特色差異化商品和高品質(zhì)生鮮，如優(yōu)質(zhì)地理地標(biāo)特產(chǎn)、大潤(rùn)發(fā)聯(lián)名定制加量裝商品、各地時(shí)令水果、有機(jī)蔬菜、冷藏鮮奶以及海鮮與肉類(lèi)加工服務(wù)等，為熱愛(ài)嘗新和注重健康的消費(fèi)人群提供品質(zhì)之選。

“中型超市最大的特點(diǎn)，是在于注重‘精致’的同時(shí)，又能比便利店等更小的業(yè)態(tài)兼顧品類(lèi)的豐富性，是更加貼近消費(fèi)者的‘生活型’超市。”中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、自由貿(mào)易港（區(qū)）專(zhuān)委會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋向清表示，評(píng)估和依托城市內(nèi)現(xiàn)有大型超市分布，中型超市一般力爭(zhēng)做到與傳統(tǒng)大型超市在同類(lèi)商品的差異化競(jìng)爭(zhēng)，“輕裝上陣”的同時(shí)又不失競(jìng)爭(zhēng)力。從國(guó)內(nèi)各大超市集團(tuán)紛紛啟動(dòng)中小型超市的布局看，中小型業(yè)態(tài)或已經(jīng)成為超市行業(yè)探索轉(zhuǎn)型的發(fā)展趨勢(shì)。

前景

探索轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)共識(shí)

事實(shí)上，這樣的業(yè)態(tài)探索對(duì)于超市行業(yè)而言已成必然。

正如家樂(lè)福、盒馬陸續(xù)閉店退場(chǎng)所體現(xiàn)出的，近年來(lái)，以大型超市為代表的線下零售大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)在海南乃至全國(guó)都遭遇了前所未來(lái)的市場(chǎng)挑戰(zhàn)，除了電商渠道帶來(lái)的沖擊外，即時(shí)零售的迅猛發(fā)展也對(duì)傳統(tǒng)超市的市場(chǎng)份額進(jìn)行了分流，使得傳統(tǒng)大型超市的賣(mài)場(chǎng)多年來(lái)在線下建立的渠道“護(hù)城河”基本消失殆盡，轉(zhuǎn)型已然迫在眉睫。

環(huán)顧之下，依托數(shù)字經(jīng)濟(jì)的普及，以輕資產(chǎn)模式經(jīng)營(yíng)為底，以距離與調(diào)性上更貼近社區(qū)、更貼近消費(fèi)者的小業(yè)態(tài)配合以數(shù)字化和移動(dòng)化的用戶(hù)交互，成了大型超市企業(yè)轉(zhuǎn)型的主要探索方向，也為超市行業(yè)的發(fā)展提供了更多可能性。事實(shí)上，目前除了大潤(rùn)發(fā)的大潤(rùn)發(fā)Super外，盒馬、永輝和華潤(rùn)萬(wàn)家等企業(yè)也都在國(guó)內(nèi)陸續(xù)開(kāi)設(shè)盒馬mini、永輝mini、華潤(rùn)萬(wàn)家BLT等，試水中型或小型超市，迎合消費(fèi)者需求的同時(shí)尋求轉(zhuǎn)型機(jī)遇。

王府井海墾廣場(chǎng)已掛出大潤(rùn)發(fā)Super入駐信息。 記者 王子遙 攝

“中型精品超市的轉(zhuǎn)型目前存在三大方向和趨勢(shì)，一是增加一線中高端品牌品類(lèi)和數(shù)量，優(yōu)化核心商品結(jié)構(gòu)；二是調(diào)整超市經(jīng)營(yíng)面積，降低經(jīng)營(yíng)成本；三是以消費(fèi)者為中心，強(qiáng)化超市購(gòu)物的體驗(yàn)感、交互式和社交屬性。”在宋向清看來(lái)，在電商橫行、消費(fèi)者消費(fèi)需求愈發(fā)個(gè)性化的當(dāng)下，大型超市集團(tuán)在轉(zhuǎn)型時(shí)開(kāi)始更加注重滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)化、個(gè)性化商品的需求，同時(shí)通過(guò)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式與重構(gòu)購(gòu)物場(chǎng)景，爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者。“這樣的轉(zhuǎn)型旨在通過(guò)商品品牌化、空間集約化、場(chǎng)景人性化等方面的改革，擺脫過(guò)往重資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的負(fù)擔(dān)；同時(shí)，向精品超市轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，超市企業(yè)也更加注重通過(guò)業(yè)態(tài)調(diào)整來(lái)適應(yīng)中高收入消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品、品牌商品的日漸增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化購(gòu)物帶來(lái)的滿(mǎn)足感和愉悅感。”

然而，也有行業(yè)人士對(duì)在海南開(kāi)設(shè)中型精品超市的前景抱有擔(dān)憂(yōu)。事實(shí)上，從目前情況看，海南相比一線城市的消費(fèi)者，在中高端產(chǎn)品的消費(fèi)能力上仍稍顯不足，對(duì)價(jià)格較為敏感；從線上線下融合交互的情況看，海南線上即時(shí)零售的占比也相對(duì)較低。對(duì)于新型消費(fèi)的理解與習(xí)慣還有待培育。

消費(fèi)者在超市內(nèi)選購(gòu)商品。 記者 王子遙 攝

“海南消費(fèi)者喜愛(ài)‘逛街’，對(duì)消費(fèi)環(huán)境與氛圍不算敏感，整體購(gòu)物行為與習(xí)慣也相對(duì)單純，這與一線城市的消費(fèi)者追求新型體驗(yàn)性購(gòu)物、交互式消費(fèi)和樂(lè)享新購(gòu)物場(chǎng)景的特點(diǎn)確實(shí)存在‘慢半拍’的現(xiàn)象，但這并不意味著中型精品超市在海南聚焦核心商品、增加體驗(yàn)類(lèi)服務(wù)的嘗試會(huì)‘水土不服’。”宋向清認(rèn)為，對(duì)標(biāo)高水平自由貿(mào)易港與國(guó)際旅游消費(fèi)中心，目前海南在促進(jìn)新型商業(yè)、新型消費(fèi)發(fā)展方面已經(jīng)采取了一系列措施，而隨著自由貿(mào)易港的建設(shè)，未來(lái)海南整體商業(yè)環(huán)境還將進(jìn)一步提升，整體消費(fèi)水平預(yù)計(jì)也將持續(xù)增長(zhǎng)。因此，大型超市企業(yè)提前選擇海南進(jìn)行轉(zhuǎn)型的探索布局，探索提供更多互動(dòng)體驗(yàn)、個(gè)性化服務(wù)等，不僅能為自身轉(zhuǎn)型尋求更多路徑，還能抓住自貿(mào)港發(fā)展機(jī)遇，引領(lǐng)與促進(jìn)本地商業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。