海南社會(huì)

　　奮進(jìn)強(qiáng)國(guó)路 闊步新征程

　　見證海南巨變 祝福偉大祖國(guó) | 三代人 一件事

莫澤錦在整理冰柜里的魚干。海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 謝式偉 攝

　　■ 海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 林博新

　　近日，莫澤錦的萬(wàn)寧市港北漁村漁業(yè)有限公司又收了一批海貨。經(jīng)過(guò)加工后，這些海產(chǎn)品將銷往全國(guó)各地。

　　這是莫澤錦從深圳辭職返鄉(xiāng)，創(chuàng)業(yè)“做海”的第八年。

　　那是某個(gè)雨后的午夜，他冒出了一個(gè)大膽的想法：“電商時(shí)代，我是否能把家鄉(xiāng)的鮮味賣到各地去？”

　　作為一名萬(wàn)寧港北漁民的孩子，莫澤錦自記事起，面對(duì)的便是廣闊無(wú)垠的大海，滿倉(cāng)魚蝦的畫面始終在他的記憶深處。

　　萬(wàn)寧港北的海，水產(chǎn)富饒。

　　莫澤錦祖上四五代人，皆以捕撈為生。他的祖父便是靠著近海捕撈，養(yǎng)活家里四個(gè)小孩。

　　“以前，船跑得慢，出海一趟要花很長(zhǎng)時(shí)間。”莫澤錦的父親莫石山十八歲開始就跟著家中長(zhǎng)輩出海摸爬滾打。改革開放后，排行老二的莫石山聯(lián)合大哥、三弟承包了一艘漁船，開啟了“合伙制”創(chuàng)業(yè)。3000米的漁網(wǎng)，一天一夜的工作，出海，下網(wǎng)，然后等待……

　　與海為伴，看天吃飯，打不到魚，就重新下網(wǎng)。夜以繼日，三兄弟就這樣在大海里闖蕩著。直至幾年前，莫石山的身體逐漸難以適應(yīng)大海的顛簸，才和兄弟們散伙，結(jié)束了幾十年的捕撈生涯。

　　家鄉(xiāng)的“鮮”，是莫澤錦最難以忘懷的味道。經(jīng)過(guò)一番權(quán)衡，2016年，他最終選擇了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　他沒(méi)有選擇像父輩一樣下海尋鮮，而是租下了兩個(gè)小門店，創(chuàng)立自主品牌“港北漁村”，收購(gòu)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品進(jìn)行初加工后，再通過(guò)線上售賣，讓萬(wàn)寧人餐桌上的這些美味，走出了海南，走向全國(guó)。

　　這批貨，收購(gòu)的是漁民剛捕撈上來(lái)的海參。在臨近漁港的公司初加工車間，工人把幾百斤海參一一剪開，一鍋一鍋用水煮開，隨后加入切好的木瓜浸泡。

　　“這是漁民留下來(lái)的傳統(tǒng)做法，木瓜能夠吸附海參里的腥味。”莫澤錦說(shuō)，浸泡之后就將按一定規(guī)格進(jìn)行真空打包，入庫(kù)待售。走進(jìn)初加工車間的凍庫(kù)，魚干琳瑯滿目，魷魚、鮑魚、鰻魚、血鱔、紅瓜子斑……海產(chǎn)品種類繁多。

　　“爸爸，你來(lái)試一下味道。”莫澤錦還在忙碌，他的兒子將家里煎好的魚干拿了過(guò)來(lái)。這是自家初加工后的海鮮，莫澤錦和父親莫石山嘗了嘗。“有點(diǎn)淡，不夠咸，味道可以更重一點(diǎn)。”

　　每加工一批貨，莫澤錦和家人都會(huì)先試一下味道。“我們自己吃過(guò)，口感好、品質(zhì)好，才敢放心賣給消費(fèi)者。”他說(shuō)。

　　入行5年，莫澤錦成了當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品銷售行業(yè)的領(lǐng)軍人物，一年賣出海產(chǎn)品50多噸，公司銷售額達(dá)到500多萬(wàn)元，帶動(dòng)30多戶農(nóng)戶增收。

　　“港北的海產(chǎn)品，是大自然賜予。”莫澤錦說(shuō)，創(chuàng)立“港北漁村”品牌，就是想把家鄉(xiāng)的鮮品推廣給更多人，講好“海的故事”。

　　車間內(nèi)，忙碌還在繼續(xù)，車間外，熟悉的漁船馬達(dá)聲，又從港口傳來(lái)。

　?。êＤ先?qǐng)?bào)萬(wàn)城9月30日電）

原標(biāo)題：從下海捕撈到上岸開創(chuàng)品牌，萬(wàn)寧港北漁業(yè)業(yè)態(tài)更多元 一口“鮮”味 觸網(wǎng)四溢