燒制浙江名菜東坡肉時,為什么要加水?為什么不能放生抽、老抽?如何將豬五花燒得肥而不膩、酥爛不碎?
在杭州西湖之畔的知味觀·味莊,中國烹飪大師盛鐘飛帶來“保姆級”東坡肉燒制教程,重現(xiàn)千年前蘇東坡筆下《豬肉頌》中的經(jīng)典美味。
跟著視頻教程,和蘇東坡一起當個又會吃又會烹飪的“吃貨”吧!
出品人:姜協(xié)軍 于金旺
統(tǒng) 籌:顏 斌 蒙志軍
策 劃:楊又華 曹 輝 易禹琳 周月桂
監(jiān) 制:禹振華 曾 益
記 者:胡雪怡 潘 駿
攝 像:傅 聰
后 期:周林熙
鳴謝單位
浙江日報
杭州知味觀味莊餐飲有限公司
原標題:東坡肉怎么做?中國烹飪大師手把手教你!
責任編輯:莫淼新海南手機客戶端
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